IMG_7170 (1).jpg

Hi.

I am Linda, based out of Sweden but mostly traveling the world. Here you will find my travel tips, healthy lifestyle tips, my personal style and lifestyle in general. Thank you for following on my new adventures.

X

Follow
My Healthy Vegan Snickers Cake

My Healthy Vegan Snickers Cake

Healthy snickers cake Photo by Linda Haggh.jpg
Snickers cake Photo by Linda Haggh.jpg

-innehåller annonslänkar- 

I been putting together a healthy recipe for a vegan healthy snickers cake. It´s completely free of refined sugar, gluten and dairy yet it´s very delicious. You won´t be disappointed.  

First layer

Mix in a blender: 

200 g cashew nuts soaked for an hour or so. 

4 table spoons raw cacao 

1 teaspoon himalayan salt 

1/2 dl unsweetened almond milk 

12 soft pitted dates 

3 table spoons agave 

Place everything in a pan with baking paper underneath, a flat layer then in the freezer. 

Second layer: 

Mix together in a blender:

15 soft pitted dates

1 teaspoon salt 

3 large table spoons fluffy coconut oil not melted 

3 table spoons agave 

Place it on top of the first layer then back to the freezer. 

Third and last layer: 

Melt and mix together in a pan on low heat 5 tablespoons unsweetened almond milk, a block of dark chocolate, I used 92% sugar free, and 150 g of salted peanuts.

Add as the third layer, sprinkle salted peanuts on top and then back into the freezer. Ready to eat after 1 hour. 

Enjoy! 

Jag har satt ihop ett nyttigt recept på en vegansk nyttig snickers kaka. Den är helt fri från processat socker, gluten samt mejeri men fortfarande väldigt god. Du kommer inte att bli besviken. 

Första lagret

Blanda i en matberedare: 

200 g cashew nötter blötlagda ca 1 timme

4 msk raw kakao  

1 tsk himalayan salt

1/2 dl osötad mandel mjölk

12 mjuka urkärnade dadlar  

3 msk agave

Lägg allt i en rektangulär form med bakplåtspapper i botten, ett platt lager, sedan in i frysen.

Andra lagret: 

Blanda i en matberedare:

15 mjuka urkärnade dadlar

1 tsk salt

3 stora tsk kokos fett, fluffigt inte smält  

3 msk agave

Lägg allt på första lagret bred ut en jämn smet. Tillbaka in i frysen

Tredje och sista lagret: 

Smält och blanda ihop i en kastrull på låg värme

5 msk osötad mandel mjölk

Ett "block" mörk choklad (jag använde 92% osockrad)

150 g saltade jordnötter

Lägg på som ett tredje lager tills en jämn smet

Strö saltade jordnötter över hela smeten som dekoration. In i frysen. 

Enjoy!

Ett tips - jag använder antingen agave eller dadlar som naturlig sötning när jag bakar. Agave är naturligt söt och kommer från en planta samt är sötare än raffinerat socker men har lågt GI alltså höjer det ej blodsockret som vanligt socker. Det behövs väldigt lite för att få den sötman man önskar med just agave. Om du inte hittar agave i din vanliga mataffär kan du beställa det här. 

X Linda 

No gym - How I Workout At Home

No gym - How I Workout At Home

Winter Wonderland

Winter Wonderland