Golden Hour www.lindahaggh.com.jpg

Hi.

I am Linda, based out of Sweden but mostly traveling the world. Here you will find my travel tips, healthy lifestyle tips, my personal style and lifestyle in general. Thank you for following on my new adventures.

X

Follow me on Instagram

Follow
Healthy Food Preparation Guide

Healthy Food Preparation Guide

-This post contain adlinks -Innehåller annonslänkar-

Welcome to my food preparation guide. I want to make it easier for you to plan and have a successful way of making that lifestyle change. The most common thing I hear from people is that there´s not enough time and that eating healthy is too much of a hassle. That´s not the way it has to be really. 

Planning & preparation is key

Choose 1 day every week when you will do your grocery shopping that will suit your schedule, and preferably that same day you could do the preparations. Always make a list for your shopping day. 

Grocery shopping list

Things I always keep at home as my dry store: 

Nut flours, nuts, seeds, dried fruits, nut butters 

Vegan gluten free pastas, quinoa, lentils, chickpeas, wild organic rice

Coconut oil, olive oil, agave syrup 

Spices, apple cider vinegar for dressing in salads

This week´s shopping list:

Fresh organic eggs, organic wild caught fish, shrimps (frozen) organic chicken, turkey and meat 

Romaine lettuce- in salads or for wraps, spinach 

Cucumber, carrots, celery, onions, garlic, organic mushrooms, broccoli, zucchini, organic oranges, frozen berries   

Lemons, apples, passionfruit, bananas, avocados and pomegranate seeds

Dates - I always have dates at home for baking 

Organic sweet potatoes and beetroots 

Fresh almond milk and fresh coconut milk and cream

Välkommen till min hälsosamma matberedningsguide. Jag vill göra det enklare för dig att planera och på ett framgångsrikt sätt göra en livsstilsförändring utan alltför mycket krångel. Det vanligaste jag får höra av är att det inte finns tillräckligt med tid och att äta hälsosamt är för mycket besvär. Det behöver absolut inte vara så.

Planering och förberedelse är nyckeln

Välj 1 dag varje vecka när du ska göra dina matköp som passar just ditt schema, och gärna samma dag så kan du göra förberedelserna. Gör alltid en lista för din matshopping.

Inköpslista: 

Saker jag alltid har hemma som en bas:

Nötmjöl, nötter, frön, torkade frukter, nöt smör

Vegansk glutenfri pasta, quinoa, linser, kikärter, vilt ekologiskt ris

Kokosolja, olivolja, agave sirap

Kryddor, äppelcidervinäger för dressing i sallader

För veckans inköpslista: 

Färska ekologiska ägg, ekologisk vildfångad fisk, räkor (frysta) ekologisk kyckling, kalkon och kött

Roman sallad- för sallader eller för wraps

Spenat

Gurka, morötter, selleri, lök, vitlök, ekologisk svamp, broccoli, zucchini, ekologiska apelsiner, frysta bär

Citroner, äpplen, passionfrukt, bananer, avokado och granatäpple kärnor

Dadlar - Jag har alltid dadlar hemma för bakning

Ekologisk sötpotatis och rödbetor

Färsk mandelmjölk, färsk kokosmjölk och kokosgrädde

Healthy food prep guide in my fridge Photo by Linda Haggh.jpg

Once I get home I will unpack everything and then cut everything that´s needed into pieces and rinse it with water, so whenever you´re in a hurry it´s easy to grab whatever you need and it saves you a lot of time too. 

I will also place everything in glass containers for the fridge, not do I only love the display but also glass is much better than plastic for both health reasons and for the environment too. 

När jag väl kommer hem packar jag upp allt och skär allt som behövs i bitar och sköljer det sedan med vatten, så när du har bråttom är det lätt att bara ta vad du behöver och det sparar dig mycket tid också .

Jag placerar även allt i glasbehållare för kylskåpet, inte bara älskar jag displayen men glas är även mycket bättre än plast för både hälsan- och för miljön.

Healthy food prep guide Photo by Linda Haggh.jpg

You can see from the picture above that I made beetroot hummus recipe here, vegetable sticks in water, sweet potato mash, cooked beetroots, romain lettuce for wraps or in any salad, spinach leaves for sallad, cooked onions and mushrooms that I would use for breakfast, lunch or any dinner with eggs, will make the yummiest omelett in just minutes, chia pudding with coconut milk and cinnamon and with that I took out some frozen raspberries from the freezer, carrot and broccoli soup and at last 2 smoothies that I prepared the evening before so in that way you can just grab it in the morning if you´re in a hurry. 

You can also prepare and keep in the fridge cooked quinoa, lentils, wild or brown rice. That will give you the option to at any time put together a pasta or a stir fry in just minutes. 

You can also make meal boxes and keep them in the freezer so when the day comes and you feel like you don´t have the time. You just take it out from the freezer in the morning and then it will be ready in the afternoon. 

Som du kan se från bilden ovan så gjorde jag rödbets hummus du hittar receptet här, grönsaksstavar i vatten, sötpotatismos, kokta rödbetor, romansallad för wraps eller i någon sallad, spenat för sallad, stekt lök och svamp som jag kan använda för frukost, lunch eller till middag med ägg, blir en super god omelett på bara några minuter, chia pudding med kokosmjölk och kanel och till det tog jag ut några frusna hallon från frysen, morot, lök och broccoli soppa och 2 smoothies som jag förberett kvällen innan så på så sätt kan du bara ta det på morgonen om du har bråttom.

Du kan också förbereda och förvara i kylen: kokt quinoa, linser, vilt ris. Det ger dig möjlighet att när som helst slänga ihop en pasta eller en stir fry på några minuter.

Du kan också göra matlådor och ha dem i frysen, så när dagen kommer och du känner att du inte har tid så tar du bara ur det ur frysen på morgonen och då är det klart på eftermiddagen.

Healthy food prep guide chia pudding breakfast Photo by Linda Haggh.jpg

Over night chia pudding

I just mix in a glass jar chia seeds around 5 table spoons 

And top it up with coconut milk and 1 teaspoon of cinnamon

Mix it all well and keep it in the fridge over night so then I´ll have a yummy breakfast for 2 the next morning. Serve it with frozen raspberries and passionfruit or bring it with you in a jar on the go if you´re in a hurry.  

Chia seeds are full of vitamins and minerals and also contain protein and omega 3 fatty acid. 

Over night chia pudding

Jag blandar i en glasburk chia frön runt 5 stora matskedar

Sedan toppar jag upp det med kokosmjölk och 1 tesked kanel

Blanda allt ordentligt och förvara det i kylskåpet över natten så har man en god frukost för 2 nästa morgon. Servera den med frusna hallon och passionfrukt eller ta med dig i en burk på språng om du har bråttom.

Chia frön är fulla av vitaminer och mineraler och innehåller även protein och omega 3 fettsyror.

Healthy food prep guide snack ideas Photo by Linda Haggh.jpg

Perfect snacking in case you get hungry in between meals. Or if your kids are really hungry while you´re preparing dinner, just easily hand them some vegetable sticks while they´re waiting. 

Food ideas from this week´s shopping list: 

Breakfast: 

Chia pudding with raspberries and passion fruit 

Smoothie with greens, frozen berries and natural protein here

Spinach omelette

Scrambled eggs with organic mushrooms and onions

Snacks: 

Beetroot hummus with vegetable sticks 

Beetroot hummus with zucchini chips 

Apple bites with cinnamon

Guacamole with vegetables sticks  

Organic orange bites with almond butter here

Lunch/ Dinner ideas: 

Wild caught fish with sweet potato mash

Broccoli and carrot soup with onion and spices 

Chicken salad with homemade garlic mayo 

Wild fried rice with veggies 

Scrambled eggs or omelette with a large salad

Oven baked chicken breast with wild mushroom rice 

Pasta Bolognese with chickpea pasta that you can find here

Fish in the oven with coconut lemon sauce served with broccoli mash

Garlic shrimp chickpea pasta 

Oven baked turkey with root vegetables 

Vegan dhal 

For dessert you can find my natural and really ( i must say ) amazing vegan snickers cake here 

Or some fresh cut fruits and berries will always taste good. 

Good Luck ! 

X Linda 

Follow

Perfekt mellanmål om du blir hungrig mellan måltiderna. Eller om dina barn verkligen är hungriga medan du förbereder middag, kan du bara ge dem några grönsakspinnar medan de väntar.

Matidéer från den här veckans inköpslista:

Frukostar:

Chia pudding med hallon och passionfrukt

Smoothie med grönsaker, frysta bär och naturligt protein här

Spenat omelett

Äggröra med ekologisk svamp och lök

Snacks:

Rödbets hummus med grönsakspinnar

Rödbets hummus med zucchini chips

Äpple bitar med kanel

Guacamole med grönsaksstavar

Ekologiska apelsin klyftor med eko mandelsmör om det inte finns i din vanliga mataffär så kan du hitta ekologiskt mandelsmör här

Lunch / Middags idéer:

Vild fångad fisk i ugn med sötpotatismos

Broccoli och morotsoppa med lök och kryddor

Kyckling sallad med hemlagad vitlöks mayo

Fried wild rice med grönsaker

Äggröra eller omelett med en stor sallad

Ugnsbakat kycklingbröst med svamp och vilt ris

Pasta Bolognese med kikärts pasta som du hittar här

Fisk i ugnen med kokosnöt sås och broccolimos

Vitlöks räkor med kikärts pasta

Ugnsbakad kakon i ugnen med rödbetor, rödlök och sötpotatis

Vegansk dhal

Som efterrätt eller fika kan du hitta min naturliga och verkligen (måste jag säga) fantastiska vegan snickers kaka här

Eller några fräscha frukter och bär smakar alltid bra.

Lycka till! 

X Linda

Follow
Binjurarna, Stress Och För Lågt Kortisol

Binjurarna, Stress Och För Lågt Kortisol

Homemade Beetroot Hummus With Zucchini chips

Homemade Beetroot Hummus With Zucchini chips